L’innovazione della tartuficoltura, tra imprenditoria e sostenibilità

Ridare vita a terreni incolti, preservando un patrimonio simbolo dell’eccellenza del made in Italy: il tartufo. Ricchezza, biodiversità e sostenibilità di lungo periodo, sono questi gli obiettivi di Truffleland. Il preziosissimo e affascinante mondo del tartufo è messo a rischio da fattori quali abbandono della manutenzione dei boschi e disboscamenti delle zone vocate lasciate incolte.…

I tartufi in ogni stagione: il bianchetto tuber borchii

Il bianchetto tuber borchiié conosciuto anche come tartufo marzuolo, tartufo di primavera, Caciola, Blanche du Piemont. Il corpo fruttifero liscio o finemente papillare è spesso lobato in maniera irregolare, di frequente misura pochi millimetri di diametro ma può persino arrivare a i 7 cm. Il bianchetto tuber borchii ha una gleba percorsa da vene sterili grossolane,…

La difesa del Made in Italy e’ un dovere

Dalla Commissione europea trapela l’idea che il vino nuoce alla salute, chiedendo addirittura di scriverlo in etichetta e sviare così il consumatore occasionale che poi potra’ ricadere sulle solite bibite gassate. «La  proposta della Commissione Europea contenuta nel “Piano d’azione per migliorare la salute dei cittadini europei”; il consumo di vino, in sintesi, nuocerebbe gravemente…

La tartuficultura è sicuramente il futuro del tartufo

Dare futuro al tartufo italiano per promuovere l’imprenditoria agricola, rilanciare una filiera sostenibile e di qualità. «Ridare vita a terreni incolti, preservando un patrimonio simbolo dell’eccellenza del made in Italy: il tartufo. Ricchezza, biodiversità e sostenibilità di lungo periodo sono questi gli obiettivi di Truffleland. Il preziosissimo e affascinante mondo del tartufo è messo a rischio…

La filiera del tartufo raccontata dal Maestro Cavatore e Custode del bosco: Pino Crestini

Si parte sempre dall’uomo, poi dal bosco, dall’ambiente, dal microclima e dalla morfologia dei territori, per arrivare fino al cagnolino che trova il tartufo, che viene consegnato al ristoratore che lo porta a tavola in felice abbinamento e qui parte la narrazione. Video a puntate per il racconto della filiera del tartufo italiano. Il primo…