La ginestra (dai canti)

ALESSIA UCCELLINI Ristorante “Il Fiorentino“ Sansepolcro (Arezzo) Raviggiolo, presidio slow food dell’appennino tosco romagnolo, al tartufo marzola (Bianchetto) Ricetta: 2 litri di latte freschissimo intero (non a lunga conservazione perché non viene la cagliata) 2 cucchiaini di caglio liquido 2 cucchiaini rasi di sale per condire olio evo e tartufo nero estivo grattato e a…

L’UNIVERSITÀ DEI CANI DA TARTUFO: E LA SUA PREVISIONE NAZIONALE SULLA STAGIONE DI RACCOLTA DEL TARTUFO BIANCO

Pino Crestini è un tartufaio. Addestratore di cani da tartufo, viene definito dal Maestro Tocci: l’università vivente nella cerca di questa nobile preziosità della terra. Nato in una famiglia numerosa dove il nonno, il bisnonno e il padre erano tutti tartufai! Nato in una famiglia numerosa dove il nonno, il bisnonno e il padre erano…